Premium Team Thai

Vrijdag 19 mei waren we aan het eind van de werkdag met bijna alle medewerkers te gast bij de Pantry. De Pantry is een kookstudio in het hart van Amstelveen. Yvette van den Heuvel heeft na 25 jaar Flight Attendant hier herinneringen meegenomen in de vorm van twee vliegtuigstoelen en 4 vliegtuigtrolleys.

Yvette is er nog niet maar haar staf voorziet ons van een drankje en legt uit wat de bedoeling is. De uitleg over het gebruik van de aanwezige keukenschorten is het moment waarop Freek ingrijpt en zorgt dat iedereen van Premium keukenschorten voorzien wordt.

Iedereen trekt de schorten aan, stroopt de mouwen en pakt een procesbeschrijving, eh recept. Driftig loopt iedereen elkaar goed in de weg, kaapt elkaars werktuigen en helpt elkaar waar mogelijk.

De typische oosterse groenten als gember, sojaspruiten en koriander(met wortel) lagen overal klaar. Ondertussen komt Yvette binnen en stuurt goed in de begeleiding van soms nog wat onervaren koks. Tijdens de preparaties weet een team al een lekker hapje te presenteren aan de actieve koks.

We maken loempia’s, viskoekjes, Rode en Groene Curry met noedels en een appel Tarte Tatin toetje.

De loempia’s en viskoekjes nog even door de frituur en iedereen kan gaan zitten en elkaars werk beoordelen.

Nou dat ging er goed in !

De waardering voor elkaars werk was groot !

Een goede en gezellige team avond.